油锅中炸，直到排骨表层变得金灿灿的捞出冷却。

最后一步是调汤汁，在汤汁中加入淀粉勾芡，最后倒进锅中和排骨一起翻炒均匀，最后撒上一些葱花，一盘酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

秦蓉闻着这酸甜的味儿，自己先忍不住了，迫不及待地夹起一块排骨尝了起来。酸甜适中，肉质鲜美，外层酥脆，一口下去，整个人都雀跃起来，太好吃了，排骨好吃，汤汁也好吃。

秦蓉觉得她可以用这汤汁拌饭，再炒上一盘香干肉丝配着吃，简直是绝配。

说干就干，秦蓉麻溜地又炒了一盘香干肉丝。